中国的茶名，大多情切蕴藉。龙井、碧螺春、雀舌、毛尖，字字玲珑，舌尖一卷，便似含了半口江南的烟雨。独独“太平猴魁”四字，念出来形式便不同。莫得半点纤巧媚态，倒像一声千里实的自报家门，带着山岩的骨骼与霜雪的筋节。“魁”是首脑，是巍然隆起；“猴”字，又造谣添了几分山野的灵性与不羁。名字起得这么“武”，态状却偏巧生得那样“文”。这文，是文人的宽袍大袖，是隐者的清瘦风骨。拈起一派，两叶抱一芽，足有寸余长，扁平挺直，恰如一派乌绿色的玉圭。那绿，是盼愿勃勃时凝下的一汪，苍翠含黛，茸毫却似初雪覆上松针，白毫隐伏，宝光内蕴。将它衬在素白的瓷上，即是一幅宋东谈主的墨笔兰草，疏朗俊逸，气定神闲。所谓“无际”，原不是远程的堆垒，而是风骨撑开的时势；是正人藏器于身，不露矛头，却自有千钧之重。

这么的茶，其来历亦不浅薄。它不出于吃亏平畴，而必生于峭拔云崖。皖南太平，黄山北麓，山势如怒，云海如沸。茶树便在这荒无东谈主烟的幽僻处，与奇松、怪石共呼吸，朝饮石髓，夜宿天风。谷深而雾重，雾重则气寒。这凉气，是世界间最严苛的甄选，亦然最为推动的送礼。它剔去了枝杈里一切颤抖的、甜腻的、急于示东谈主的部分，只将那股子清、那股子韧、那股子源自地脉的幽玄之气，一层层压进筋脉，凝成风骨。采制之法，更是近乎一种典礼。谷雨前后，晨雾未晞，采那“两叶抱一芽”的尖梢，制法承古，铁锅兑现，五指并拢，将条索细细理直，轻轻压扁。一派茶叶，从枝端到入篓，资格的不止一场涅槃。这让我思起古时铸剑，采五山之铁精，候天时，察地利，反复锻打，方得干将莫邪之英。猴魁之成形，亦是如斯；它所以时光与耐性为锤，以山魂与匠意为炉，铸造出的一枚不错冲泡的“正人之魂”。

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最妙的，是看它在水中“活”过来的形状。取一只阔口的玻璃盏，水温不能太沸，八十余度碰巧。将那墨玉似的长条徐徐送入，水波微漾。源流，它似乎千里睡未醒，然不用倏地，遗址便发生了。那扁平的身躯，仿佛被一脉无形的真气提防，在水中逐渐舒展，亚博如长袖拂云，如青锋出匣。最奇的是，它并不胡乱翻腾，而是根根垂直，悬于水中，叶尖进取，如笔如剑，风采万方。此时，那“平川幽兰”的魂魄，才信得过显形。原先内敛的毫香、嫩香，被滚水一激，骤然苏醒，化作一缕清越的兰花香，丝丝褭褭，从盏中逸出。这香气，不带半分火食甜腻，寒冷如空山新雨后，岩隙里第一丛灵通的蕙兰；幽远如月夜入深林，风中送来的那一点若有还无的木叶清气。

茶汤是淡淡的杏绿色，澄澈明净，如蓄着一盏早春的溪光。碰杯近唇，那兰香便更清爽了，不是扑鼻而来，而是萦绕于呼吸之间，引你探寻。一口饮下，初觉味淡，似山泉过喉，了无陈迹。可待那清液滑落，舌根与喉底，却徐徐生出一股醇厚的韵味，如山间石壁上沁出的凉冽，回文往来，连气儿束缚。这味谈，真恰是“无味之味，乃至味也”。它不以是非袭东谈主，而以清正捏久见长。从第一泡的幽兰初绽，到三四泡时的醇和甘润，直至七八泡后，余香犹在，淡远如山中钟磬的余响。它不像酒，能给东谈主以倏地的适意与迷狂；它像一卷好诗，初读似觉夷易，再品方见丘壑，余韵褭褭，能在心上盘桓一整日。

这般形、这般香、这般味，合在一处，便建立了一种好意思满的东谈主格意料。它无际，却无霸悍之气；它幽兰，而无孤芳之态。它是入世的担当与出世的清逸的奇妙和会。像一位隐居山林的宰相，布衣草鞋，心有经纬；又像一位行走阳世的高士，和光同尘，而内守明月。这杯中浮千里的，何止是茶叶？分明是一派山水精神的凝结，一种理思东谈主格的升天。咱们啜饮的，是霏霏的魂魄，是霜雪的筋骨，更是千百年来，那批徬徨于庙堂与江湖之间的中国文东谈主，所共同追寻的一份精神标高——在信守中舒展，于清寂中蕴藉，身具无际之形，心藏幽兰之香。

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一盏饮尽，唇齿间的兰香久久不散。望向窗外散乱的市声，忽觉心中被那来自太平平川的清风与幽兰，拂拭出一派难熬的澄明与宁静。那水中重现的，不止是一株茶树的前世今生，粗略，亦然一颗在凡间中久已窘迫的心灵，所能瞟见的、最清爽的倒影。

发布于：广东省