年关越来越近，小原发现部分茶友关于晒红的制作很是赞佩，关于晒红的怜爱与需求亦然无时无刻的加多，超过是山头古树纯料晒红，更是需求量猛增，当天小原就与全国聊聊茶中新贵～晒红

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晒红的历史与由来

相较于近几十年风生水起的传统滇红，晒红在近些年茶友们才缓缓有所了解，但其实晒红的发祥要早于全国熟知的滇红茶

早在清末明初之时，晒红就出现了，而晒红的产生却是在1939年，1939年正处于抗日干戈本事，茶农产制红茶不易，为了调理华茶的市集份额，为提拔抗日队列的前列，产生了以高温烘焙为主的红茶

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新中国树立后，云南红茶就缓缓变为以“高温烘焙”为主的滇红，市齐集亦然如斯，亚博由此也让茶友们觉得云南红茶就唯有“滇红茶”，但其实晒红更早几许，且在诸多云南县志纪录中有所留存

晒红的工艺与特质

在大大量茶友的不雅念内部，红茶都是一种全发酵茶，基本包含萎凋、揉捻、发酵、干燥几大关键，其中干燥缓关键在全国的不雅念中，以“高温烘焙、快速蒸干水分为主。而普洱晒红则是萎凋、揉捻、发酵（偏重于有轻氧发酵）、晒干（日光干燥）

相较于滇红，晒红的工艺关键正式于发酵和干燥这两个关键，通过在这两个关键的判辨，晒红尤为鉴别的点在于可永久存储，可有用的永久升沉，如同普洱生茶一般越存越香，越存越甜

通过上述，全国关于晒红的判辨是否有更多了解了呢，淌若莫得的话，不错与小原一都来茶山伸开更多量度哦

发布于：云南省